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一盏6克的燕窝吃几次(现炖燕窝怎么样,现炖燕窝的炖煮食用方法)

时间:2022-11-25 19:20:01作者:大神

很多朋友一听燕窝要泡,还要炖,就觉得很麻烦,所以去选择即食燕窝,但我觉得自己炖的放心,而且健康呀,当然,燕窝炖不好可能会影响到口感以及营养成分,需要掌握燕窝的正确做法,正确的燕窝做法可以使燕窝发挥更好的营养成分,使口感也更好。

一盏6克的燕窝吃几次(现炖燕窝怎么样,现炖燕窝的炖煮食用方法)

燕窝的做法大致分成3️步:泡、炖、收。今天小编就来给大家科普一下泡燕窝、炖燕窝的正确方式。

1️步:泡

a、取一盏大约3克的燕窝(约1人份)

b、燕窝一般用纯净水泡发4-6小时,就可以泡发开了。雨季燕窝泡发的时间较短,旱季燕窝泡发时间较长,我们用手捏一下泡发中的燕窝,感受到燕窝变软程透明果冻状,就泡发好了。

c、泡发后的燕窝,用镊子和小网筛挑去杂质和细毛(挑毛过程中可以多换几次水),把燕窝轻轻顺着纹路撕开,就可以开始炖了~

吃过燕窝的姐妹们有没有觉得这步骤是最繁琐的(反正有时候我会觉得炸毛),不过现在我吃的是燕安居家的纯鲜小燕球,即拆即炖,免挑免洗免泡,简直不要太省事;而且他们家的燕窝都是马来西亚产地,更是手工精挑,从毛燕到成品,一次性挑成,这样营养就会少流失,新鲜度更高,燕窝酸含量不低于8%(这已经是一级燕窝的标准了)

一盏6克的燕窝吃几次(现炖燕窝怎么样,现炖燕窝的炖煮食用方法)

2️步:炖

炖燕窝的方法其实非常简单,将泡发好的燕窝倒入炖盅,倒入纯净水,盖上炖盅盖,再放到锅里(炖盅外的水位到炖盅1/2位置), 盖上锅盖,开始慢火炖煮。

a、炖一定要用燕窝专用炖具,隔水炖,切记不可放入锅里直接炖,温度过高燕窝容易化水,可能会有一定的营养损失,一般加纯净水没过燕窝一点即可(按比例3克干燕窝加入约120毫升水),放入专门的燕窝炖盅20分钟即可。在这里给大家推荐燕安居纯净燕窝专用炖煮机,不但可以隔水精炖,一键炖煮;厨房小白都能上手,自动保温;

b、一般20分钟就可以闻到燕窝的清香了,正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味,炖煮时间太久,燕窝营养成分就有流失。

c、把炖好的燕窝盛出,划重点——可依据个人口味添加蜂蜜、冰糖,杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果、牛奶麦片等清淡的食材即可。

3️步:收

炖好的燕窝最好是现煮现吃才好,如当天吃不完的需用保鲜袋或保鲜盒装好放入冰箱冷藏,温度在3—7度左右,可存储3—5天,但不宜放入冰箱冷冻保存,以免二次温度太低,再次解冻后影响燕窝的口感和营养价值。

下次取出食用时,若是忌讳冰冷,可按照温牛奶的方式温燕窝,即可将保鲜瓶置于热水中温热再食;或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

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