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月牙骨怎么做好吃(它是猪身上最好吃的一种骨头,但因用途特殊,一般很难能买到!)

时间:2022-11-24 21:16:02作者:大神

为什么说一般人根本买不到?第一,因为大多数的人并不知道有这种骨头。我身边的朋友就是这样,我做给他们吃还问我这是什么东西的骨头!所以根本就不会去买!

第二,这种骨头有一个特殊的用途,烧烤!烧烤店对这种骨头的需求量非常大,所以为了招揽生意,鲜肉店都只给烧烤店提供!根本不会卖给我们!

月牙骨怎么做好吃(它是猪身上最好吃的一种骨头,但因用途特殊,一般很难能买到!)

这种比排骨还好吃的骨头叫做月牙骨,是猪前腿的最上端,板骨的最上部分,整体全是脆骨,但被覆盖了一层薄薄的肉!月牙骨含有丰富的胶原蛋白,还含有大量的钙和磷,吃起来特别香又特别嫩!

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今天去市场偶然看到一些月牙骨,不太新鲜了,但也被我给买回来了,谁让我是吃货呢!买回家剁成小块,焯一遍水,焯水时可以加一些料酒。

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锅里倒油烧热,加入生姜,大蒜,葱花,爆炒出香味儿倒入月牙骨,加生抽,料酒,蚝油,糖,翻炒至变色。

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然后可以加一些胡萝卜,土豆,加入适量的水,搅拌均匀后炖至软烂,收完汁加一些盐,鸡精调味,即可出锅!

月牙骨怎么做好吃(它是猪身上最好吃的一种骨头,但因用途特殊,一般很难能买到!)

出锅后的月牙骨,吃起来脆脆的,肉质鲜嫩,口感鲜香,比排骨要好吃的多,是一道非常好的下饭菜跟下酒菜!

大家吃过这种骨头吗?你们那里能买得到吗?我今天买这些不太新鲜的,都要18块钱一斤,唉!为了解馋真是痛并快乐着!

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